酒香红糟肉

1: 选取五花肉以叉子戳洞，尽量不要切太厚，一来醃料易入味，二来酥炸时易熟。

2: 备料如图~

3: 将所有醃料沾裹于五花肉外层加入58度金门高粱酒，并且充分按摩搓揉，放入保鲜盒并置入冰箱冷藏1天，让酱料更入味!

4: 待冷藏隔夜后取出，并将增加香气的花椒粒剔除

5: 只要沾上一层薄薄的地瓜粉即可，并待回潮。

6: 放入适量油热锅酥炸至熟即可

7: 取出后切片状即可享用这一大盘的酒香红糟肉。