脆皮烤鸭腿

1: 将鸭腿先用开水淋几次，使皮紧缩增加Q弹口感

2: 加醃料拌匀醃制5小时以上（中间记得翻面）；醃好后取出，挂在阴凉风干表皮或用电风扇吹干

3: 材料B煮开，刷在鸭腿上再次风干；可来回刷两次

4: 鸭腿放在烤架上，下面烤盘滴油，入已预热的烤箱用170℃烤至表皮金黄，或以竹签插入后不会冒出血水即可（共约25～30分钟）

5: 完成