帆立大根排

1: 萝卜切半, 去皮。切成圆片，每片约 3cm厚。

2: 在萝卜的底部及表面划上 3mm深的坑纹, 使之更易熟及入味。

3: 以保鲜膜包裹, 放入耐热容器内, 以微波炉加热 约 6 分钟 (如不用微波, 可以蒸至软身)。

4: 竹签刺进萝卜, 若轻易刺进代表已够软身, 待煎。

5: 大蒜切薄片。

6: 以牛油及蒜片起镬, 放白萝卜, 以中小火把两面煎至金黄色, 带出萝卜的甜味。

7: 最后淋上酱油(加入砂糖, 拌匀), 让白卜萝吸收酱油的味道, 可装盘。

8: 切开, 白色的萝卜肉柔软多汁, 带有帆立贝的嚼劲, 但萝卜汁还是不减清甜。牛油酱汁, 为萝卜排制造了浓厚的风味!