八宝芋泥
材料
芋头 800g,红豆 120g,糖 200g,鲜奶 350g,沙拉油 少许,台东埤南风采洛神花蜜饯 适量,台东清亮生态农场有机Q梅 适量,甘纳豆 适量,冬瓜糖 适量,龙眼干 适量,葡萄干 适量,枸杞 适
做法
-
1: 将放置于八宝芋泥上之蜜洛神、Q梅、甘纳豆、冬瓜糖、龙眼干、葡萄干、枸杞准备好。
-
2: 将芋头蒸熟后加入鲜奶用食物调理机搅打至绵密。红豆事先泡水约3~4小时，用糖蜜熟。
-
3: 取一大碗，包上铝箔纸，先将步骤1之食材舖于碗底，倒入一半的芋泥，中夹一层蜜红豆，在舖上另一半芋泥。放入电锅中蒸15分钟。
-
4: 将蒸熟的八宝芋泥小心倒扣于圆盘上，用少许玉米粉勾芡(份量外)淋上即完成!
（
创建于2019-04-20
）