发糕

1: 发糕的容器最方便是做蛋糕的纸模，如果是一般容器要铺年糕纸

2: 不同粉牌子的吃水性不同，粉浆要调到用筷子能滑顺搅动出现涡纹的状态最优

3: 把生料倒入容器，装到8分满就行

4: 放入烧滚的郭哩，用大火蒸20分钟(蒸的过程不能掀盖)

5: 容器的宽度与高度都会影响蒸熟的时间，用筷子戳拔起来没有沾生料就是熟了

6: 发糕最简单的吃法就是裹粉炸，低筋面粉/蛋/水以2:1:2的比例调匀。下锅炸酥就有好吃的炸发糕(炸年糕一样好吃)