养生冬粉佐黑蒜

黑蒜高汤：

1. 将猪骨或鸡骨放入滚水中，烹煮约2～3分钟，将水倒掉，并洗净骨头。

2. 锅中加1500cc 水、放入骨头及黑蒜卤包，烹煮约30～1小时。黑蒜高汤完成。

黑蒜冬粉：

1. 锅中放少许油，将黑蒜稍煎ㄧ下，盛于盘中待用。

2. 将香菇炒香，加入红萝卜及高丽菜拌炒至柔软。

3. 将黑蒜粉及酱油加入黑蒜高汤中，搅拌均匀，让黑蒜粉充分溶入高汤中，倒入锅中，再加入冬粉。

4. 冬粉拌炒至黑蒜高汤收干，拌入煎过的黑蒜瓣即完成。