鲜奶养生馒头

1: 1.准备食材。

2: 2.面粉加入糖、酵母粉与盐(刚开始不要放一起，避免抑制发酵)。

3: 3.加鲜奶1.5杯(徐徐倒入)，用筷子轻拌，再慢慢加入鲜奶至全部面粉都变成片状即可。

4: 4.加入养生粉。

5: 5.开始揉面团(若太乾，可再加入少许鲜奶)，成团后再加油揉光。

6: 6.面团表面轻喷极少量的水，以保鲜膜包裹，静置约30（夏）-60（冬） 分钟。

7: 7.待约发至2倍大，以手指下压面团不再回弹即可。

8: 8.再揉面团将空气赶出（约2-3分钟），再分切为2份。

9: 9.将面团搓圆，压扁，用杆面棍杆成约0.5cm厚的长椭圆薄片。（可适时撒些手粉，以防沾黏）

10: 10.再将2边往内折，再杆开至0.5cm厚的长椭圆薄片(重复2次)。

11: 11.从一端往内卷，卷至尾端呈一圆柱型。

12: 12.再以刀俱切成5-6等份即可。

13: 13.放到馒头纸上。

14: 14.另一半面团则重复步骤9-13将其完成。或做其他的造型。 (如:圆形:分切为5-6等份，搓圆。)

15: 15.毛毛虫造型，分切为5-6等份，详细作法参小撇步。

16: 16.造型完成后， 摆入蒸笼，再静置醒面约20-30分钟。

17: 17.完成醒面，即可放上蒸笼，开中大火，盖锅盖。

18: 18.水滚后蒸到8分钟时，将锅盖开一小缝，续蒸至15分钟，关火，焖3分钟后再开盖。

19: 19. 取出放于脚架上冷却(避免底部热气变水潮湿)。

20: 20. 完成养生的馒头。