麻油鸡高丽菜饭

1: 备料

2: 白米洗净备用。去骨鸡腿排洗净擦干切块先以米酒及少许盐、白胡椒粉略醃。

3: 锅中添黑麻油小火爆香姜片至香味飘出后拨到一边再下鸡肉煎至金黄,因为待会还要入电锅蒸所以不需全熟(尽量鸡皮朝下煸出油脂)。

4: 放入高丽菜拌炒一下下。

5: 再放入白米及枸杞拌匀。

6: 取一内锅将作法5.填入后再加入1.5杯量米杯水,电锅的外锅放入一杯水去蒸,开关跳起闷十分钟取出。

7: 取出后趁热加入适量的盐调味即可(盐要分次加并试味道才不会一下子太咸哦)。