火腿夹心鸡肉卷

1: 用菜刀将鸡胸肉较厚的部份切开（勿切断），摊开后用刀柄将肉稍微敲薄 （右边为尚未切的肉，左边为切完并摊开后的状态）

2: 在肉的表面洒上盐（1片用1/8小匙）及适量的义式香料、蒜粉与黑胡椒，用手稍微抓码一下以利入味

3: 将三明治火腿片卷成细圆柱状，放在鸡肉片的一侧，再将鸡肉片卷起来

4: 用铝箔纸将鸡肉卷包紧包好，煮锅滚水，放入鸡肉卷后以小火煮约5分钟，熄火后盖上锅盖放凉，让鸡肉卷在热水中继续泡熟

5: 放凉的鸡肉卷可直接食用，也可先放冰箱保存，食用前再取出加热~