绍兴醉蛋
材料
做法
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1: 先烧一锅滚热水，放入鸡蛋一样一直滚至六分钟关火，马上移至冷饮用水或冰水降温。2、备一个容器，放入一碗凉高汤(约300cc)、一碗绍兴酒(约300cc)、适量盐，搅拌均匀备用。3、将蛋壳小心拨除，放入绍兴汤汁组合，放至一天或二天即可。
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2: 取出绍兴醉蛋切半摆盘即可上桌。
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创建于2019-05-09
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