印度扁豆咖喱
材料
大蒜+姜泥 1汤匙,黑芥子 1茶匙,洋葱 半颗,番茄 1颗,香菜(切碎) 1棵,扁豆 250克,小红葱 3颗,红萝卜 1,马铃薯 1颗,盐 适量,印度香料或咖喱粉 1汤匙,黄姜粉 1茶匙,茴香籽 2汤匙,水 1公升
做法
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1: 材料们
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2: 先将扁豆预先浸泡在水里隔夜。隔天滤干备用。泡水后的扁豆会膨胀。
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3: 将全部蔬菜切丁配用
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4: 锅热后，加入沙拉油，加入黑芥子，爆香。tips:要小心，会像爆米花一样
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5: 加入大蒜+姜泥， 拌炒至有香气。
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6: 加入洋葱和小红葱。拌炒至金黄色
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7: 加入切丁的蔬菜。拌炒5分钟
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8: 加入水和扁豆。
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9: 在加入印度香料和茴香籽，搅拌均匀后，以中小火焖煮半个小时。依据自己的喜好加入盐。再加上香菜
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10: 完成！
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创建于2019-05-13
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