超下饭红烧鸡肉
材料
做法
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1: 鸡肉要先清洗干净后,加水放入锅中将鸡肉汆烫,过滤杂质,滚约2-3分钟。
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2: 煮开后,冲冷水、洗掉杂质,约要洗3-4次,洗完后沥干。
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3: 炒锅加入麻油爆香姜片。
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4: 爆香后加入鸡肉、葱段、蒜头翻炒,约2-3分钟后,加入小碗米酒翻炒,再加入八角、五香粉。
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5: 加入酱油、水,水要淹过鸡肉,加入冰糖2-3匙后盖上锅盖,转中火,收干汤汁。(要注意汤汁的收干状况,不然会烧焦!)
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6: 收干约2分之1汤汁后,试味道,大功告成!
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创建于2019-05-14
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