上海菜饭

1: 1）蒜切碎2）青江菜梗切小段；清江菜叶切碎。3）培根切小段4）香肠切（或剪）丁丁

2: 白米洗净、泡水10-15分钟，沥干。

3: 1）热锅，不加油。2）放入培根，逼出油脂。

4: 1）放入香肠丁丁和蒜末，香肠也会出油，整锅融合培根和香肠油脂，加上大蒜，很香！2）香肠略有焦色后，放入清江菜梗，拌炒一下。

5: 1）放入白米，炒到每一粒油亮亮的。2）放入一半的清江菜叶，略炒，就可以预备下鸡汤囉。

6: 倒入鸡汤，差不多盖住菜饭，盖上锅盖，小火闷煮13-15分钟。（上次鸡汤放较少，煮好底部有锅巴；这次鸡汤放比较多，没有锅巴。）

7: 1）试试饭的硬度和味道。2）放入其他的清江菜叶，再闷5分钟。

8: 撒一些白胡椒，搅拌，大功告成。

9: 吃饭了！