传统萝卜糕
材料
白萝卜 3斤半,粘米粉 240g,粟粉 60g,冬菇切粒 6朵,瑶柱 3粒,虾米 2汤羹,腊肠切粒 3条,白芝麻 适量,葱粒 少许,浸过冬菇瑶柱的水 380ml,糖 2茶匙,盐 2茶匙,胡椒粉 适量,红葱头切粒 1
做法
1、白萝卜2/3刨蓉，1/3切粒或刨丝，材料切粒；
2、粘米粉和粟粉用(A)的水搅拌后备用；
3、热油锅爆香红葱头，然后加入材料腊肠、冬菇、瑶柱和虾米兜匀，盛起备用);
4、再热油锅爆香红葱头，放入萝卜条和蓉炒熟，下调味料和将(3)回锅炒一炒，再倒入事先混合好的浆；
5、凖备蒸盆，盆内抹一层油，放入(4)上面再铺上少许材料作装饰，不用亦可，用蒸炉100度/大火隔水蒸45分钟，最后洒上少许芝麻和葱完成
（
创建于2019-05-17
）