鱼香肉丝
材料
小里脊肉 300g,红萝卜 50g,湿黑木耳 50g,青椒 1/2个,青葱 1根,蒜头 23瓣,姜 15g,盐 少许,蛋白 1大匙,米酒 1大匙,细番薯粉 1小匙,辣豆瓣酱 1.5大匙,酱油 1.5大匙,米酒 1.5大匙,细砂糖 2大匙,黑醋（五印醋） 2大匙,水 2大匙,太白粉 1小匙
做法
-
1: 1.小里脊肉切丝，红萝卜、青椒切丝，黑木耳切小块，葱切葱花，姜及蒜头切末备用
-
2: 2.将肉丝用醃肉料拌匀后，醃5分钟
-
3: 3.将除了辣豆瓣酱以外的所有调味料调匀备用
-
4: 4.热油锅，放入肉丝炒至9分熟后盛起
-
5: 5.同锅再放入一些油，放入豆瓣酱炒香
-
6: 6.下红萝卜丝、青椒丝、黑木耳块、姜末及蒜末拌炒至食材略变软
-
7: 7.加入肉丝混合
-
8: 8.倒入调匀的混合调味料炒匀后，最后撒下葱花拌炒2.3下即可
-
9: 9.咸、酸、甜、辣、香、鲜的鱼香肉丝完成囉
（
创建于2019-05-18
）