红烧狮子头
材料
做法
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1: 取一容器放入猪搅肉,以便搅拌时用。荸荠取适量切碎后,倒入放猪搅肉容器内。
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2: 半根红萝卜弄成丝状混入。
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3: 加入切碎的芹菜丝后,用大汤匙搅拌均匀。
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4: 将容器内搅拌均匀的所有食材,倒入塑胶袋内,再添加上述调味料A,再次揉搓均匀味道。
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5: 上述步骤四的材料,再用一不锈钢开口较大的锅,取出部分适量材料,持续摔打至锅内,做成有黏性地"等份"肉丸子备用如图示。
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6: 平底锅内加入适量沙拉油,将肉丸子煎成金黄色后,再将调匀的调味料B:酱油50㏄、米酒20㏄倒入锅中,以中火加热20分钟。
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创建于2019-05-19
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