港式红白萝卜糕
材料
水 190mL,在来米粉 180g,太白粉 23g,腊肠(切小丁) 1条,虾皮(泡水) 45g,干香菇(泡水软后切小丁) 20g,植物油 15mL,白萝卜(丝) 550g,红萝卜(丝) 250g,植物油 15mL,水 50mL,糖 10g,盐 4g,糖 5g,鸡粉 6g,白胡椒 1g,香油 12mL,葱花 15g
做法
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1: 取一大碗混合A料到粉均匀混到液体中没有块状物，待用
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2: 热锅中加入C炒香B料，取出待用
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3: 热锅中加入E炒D，再加入F炒到E开始变软。加入G混合均匀后，倒入A的混合物中，也在把炒过的B加入，全部混合均匀。
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4: 模具上油
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5: 将A,B,D,G混合物倒入，蒸60-75分钟。放凉后即可从模具倒出，切片食用或是再用平底锅煎到表皮酥脆。
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6: (此食谱可做约600g萝卜糕 x 2条)
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创建于2019-05-20
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