什锦鲜炒时蔬

1. 1: 花椰菜及玉米笋(根茎类食材)需先烫熟备用

2. 2: 中姜，切成薄片(愈薄愈好，嫩姜也可以！)洋菇，切成约2mm片状，平均铺排于不锈钢炒锅内

3. 3: 以微火(如图)

4. 4: 借由炒锅微火热气将姜片、洋菇片、胡萝卜片 脱水烘干(边缘呈现微卷状，如图)约 8~10分钟

5. 5: 加入半汤匙(约10ml)苦茶油 及姜黄(增加香气、色泽、辛香料有助健康维持)略为拌炒

6. 6: 再加入已烫熟的花椰菜及玉米笋(根茎类食材)龙须菜(季节叶菜类)、高丽菜(十字花科蔬菜)

7. 7: 以适量调味料，拌炒均匀即可盛盘

8. 8: 一盘什锦鲜炒时蔬，综合了7种颜色的蔬菜营养及纤维 多么适合全家享用的一道健康料理呀！

小诀窍