酸菜白肉锅

1: 1.准备食材，清理与清洗之。

2: 2.起锅放入适量的水(食材外的量)，开中大火煮滚，放入排骨汆烫约3-5分钟。

3: 3.捞起再将排骨清洗干净(去除杂物浮末等)。

4: 4.老姜切丝；蒜苗切斜段；酸白菜切丝。

5: 5.起锅，先放入排骨、姜丝，加水。

6: 6.开中大火，煮滚后转小火煮熬煮约20-25分钟。

7: 7.再加入酸白菜煮约8-10分钟，煮出酸白菜的味道。

8: 8.放入猪五花肉片，加入米酒，煮至转为白色即可。(此时可试味道，太酸或咸再加适量的水，若咸度不够，加少许的盐调味)

9: 9.最后放上蒜苗，转绿即可关火。

10: 10.盛碗或整锅上桌。