伪上海菜饭

1: 腊肉切小块(可先泡水10分钟再沥干备用)。青江菜切碎（大约分成白色的菜梗部分、绿色的叶子部分）。大蒜切末。辣椒切末。

2: 起锅，少许油，炒香蒜末、辣椒末。下腊肉片，炒香。下青江菜白色菜梗部分，炒匀。

3: 下拨松的白饭，稍微拌一下，再下青江菜叶子部分，拌炒均匀。

4: 加酱油1至2大匙上色用，炒匀就起锅，完成。

5: 粒粒分明的上海菜饭。