超简易百搭肉燥

1: 准备好所有食材。

2: 将蒜头拍碎除去外层膜、辣椒去头切数小段、贡丸切成块状。

3: 中火热油锅直到看到一点油的纹路。

4: 转中大火，将蒜头爆香趁还没焦黄前接着放入辣椒拌炒。

5: 放入绞肉轻轻拌炒(避免水分快速流失)，直到没有看到红红的生肉。

6: 已经没看到生肉色时，倒入壶底油拌炒直到入味(炒过的酱油味道超级香)

7: 接着放贡丸继续拌炒(贡丸本身已经微熟并有调味，所以现在放就可以了)

8: 酱油入色后，加一点米酒增添风味。

9: 再度拌炒后，转小火盖盖子闷煮，让肉燥更加入味。

10: 完成香喷喷的肉燥囉！

11: 可拌菜也可搭配白饭，非常下饭。

12: 有了这百搭肉燥就可做出各式各样的菜色囉～