日式马铃薯沙拉

1: 小黄瓜切圆薄片，放一小撮盐醃一下，使之出水。

2: 红萝卜切小丁，煮软，可在水中加一点盐。

3: 捞出红萝卜，用同一锅水煮切块的马铃薯，煮到筷子能穿透即可。

4: 趁热用义子压成泥，加入清酒、绿芥末、少许盐，黑胡椒粉，并拌入红萝卜丁及红姜丝。放凉备用。

5: 把马铃薯泥推到一边，留出空间，水煮蛋用义子压碎，拌入美乃滋，火腿丁，挤干水的黄瓜片，全部拌匀，试试味道，不够味可酌量加些盐。