黑胡椒牛柳
材料
牛肉(切丝) 300g,勾芡水 适量,洋葱(切丝) 1颗,蒜头(切片) 4瓣,红辣椒(去籽) 1根,清水 180cc,酱油 40cc,蚝油 20cc,黑胡椒 1/2小匙,清酒 2大匙,太白粉 1大匙,盐 1/2小匙
做法
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1: 牛肉冲水. 沥掉多余水份; 放进塑胶带, 加入醃料混匀, 醃约10分钟
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2: 煮一锅水, 水的量多些, 水滚后关火, 放入牛肉拨散, 利用余温泡至由红转白后取出
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3: 另取一炒锅, 加入两大匙油、爆香材料, 小火翻炒均匀接触油末, 待闻到香气
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4: 加入调味料拌匀, 改转大火煮滚, 加入勾芡水, 煮至浓稠
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5: 倒入牛肉, 翻炒至吸附酱汁, 试味道? 依家人喜好调整口味
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6: 装入便当, 给儿子送饭去噜~^^
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创建于2019-05-30
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