麻油腰子
材料
做法
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1: 先把腰子内的白筋挑干净切好后，放在水槽下跑活水20分钟去腥味或是用米酒抓洗腰子去腥；如果有搭腰尺的话，腰尺要先烫一下之后再下腰子，待水再次滚起就可捞起来泡冷水洗净，备用。
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2: 铸铁锅预热后，下麻油放入姜片。
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3: 煸香姜片后，把汆烫好的猪腰放入拌炒至半熟。
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4: 下酱油膏略拌炒后再加入米酒拌炒至熟即可盛盘。
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5: 上桌。
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创建于2019-05-31
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