蒜头保存方法

1: 韩国人很爱做泡菜所以超市都会卖这样一包一包不同重量绞好的蒜末泥，卖场都是用猪肉摊用的那种绞肉机下去绞得，在家可以用食物调理机来处理，这样一公斤我们家大概可以使用2.5个月左右。

2: 取适量蒜泥放入塑胶袋后压成薄片状，

3: 折好袋子封口一片片拖捧平铺至托盘上。

4: 移至冷冻库冻成蒜泥饼就可以取出托盘，烹调时用掰折的方式取需要的量即可。

5: 等冻成冰饼后就可以取出托盘随意塞了。

6: 厚度大约3mm左右比较方便掰开，用筷子当比例尺。

7: 取用时用掰的就行了，照片中那一小块约是一颗蒜头的分量。

8: 不知道如何拿捏份量的话，就拿烹调量匙来对照，之后就知道如何拿捏了。下图量匙是1大匙(15ml)塞满冷冻蒜末后约10g重是2颗蒜头的分量，新鲜的蒜末塞满2颗也差不多是8~10g重。