酒香桂圆紫米糕

1: 紫米洗净以少量水浸泡1小时后沥乾，白米与十八谷米洗净沥乾，与紫米混合。*浸泡紫米的水滤出后不要倒掉。

2: 桂圆肉剥好，置入米酒中浸泡。

3: 所有的米与桂圆混合后滴入少量苦茶油(以手边任何食用油添加)。*浸泡桂圆的米酒装入量杯，续加浸泡紫米的水共取2杯倒入米中就可入锅蒸煮。*若米酒及紫米水不足2杯，直接加水达2杯的总量。*使用大同电锅，外锅加2杯水煮熟。

4: 电锅开关跳起后开盖加入适量的红糖拌匀，上盖续闷约20分钟使其入味即可。

5: 完成。