笋丝焢肉

1.小火热锅加入少许油(不加油也可以)放入五花肉煎到表面熟(有些许褐色)、冒油，后放入糖拌炒。

2.糖融化后加入酱油、绍兴酒，「白」葱段、蒜头、辣椒。

3.加入豆干、百页，后加八角、水。水盖过食材八、九分即可。

4.小火煮约40分钟，后把笋丝放进去，继续卤20-30分钟。

5.最后放入青葱(酱子才会绿绿的)，续卤3-5分钟，关火焖一下。