鲜肉蛋烧卖
材料
猪绞肉 150g,鸡蛋 4颗,蒜头 3瓣,青葱 1支,韭菜 2支,太白粉(煎蛋皮使用) 1/2大匙,酱油 2大匙,米酒1T 1大匙,太白粉 1大匙,细砂糖 1/2小匙,盐 少许,白胡椒粉 少许,香油 少许
做法
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1: 食材准备。说到蛋料理,一定要配上大同独家蛋黄哥电锅才完美啊!6人份容量大小刚刚好,很适合小家庭、小资族使用,只要一键按下就能做出好料理。而且它的外锅、内锅、内锅盖、蒸盘均采用SUS 304不锈钢材质。最重要的就是→疗愈又可爱啦!怎能不拥有一个呢!
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2: 将四颗蛋与1/2大匙太白粉加入碗中搅拌均匀。(加入太白粉是让煎蛋皮时不易破。)
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3: 取20公分平底锅,将蛋液煎成数张薄蛋皮放凉备用。(蛋皮不要煎太厚,会不好包。)
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4: 煮一小锅滚水,将韭菜放入汆烫10秒后变软捞起备用。
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5: 蒜头切末、葱切成葱花与所有调味料加入猪绞肉中搅拌均匀。
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6: 挖一匙肉馅放入蛋皮正中间。
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7: 将蛋皮往上包起后用韭菜打结固定。
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8: 将包好的鲜肉蛋烧卖放入大同电锅中,外锅加1杯水,盖上锅盖并按下开关,等开关跳起即可。
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创建于2019-06-10
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