香煎凉面

1: 食材大集合.

2: 洋葱切丝。打开十蔬，取出高丽菜与红萝卜丝，美生菜取1/2份量切丝备用，葡萄干一半切丝，一半留到最后装饰备用.

3: 将凉面直接放在塑胶碗里，取1/4包的酱汁将面松开.

4: 放入红萝卜高丽菜丝后，以筷子拌匀.

5: 再放进美生菜丝，与切丝的葡萄干

6: 再加入1/4包的酱汁与黑胡椒粒后，以筷子拌匀.

7: 加入2颗石安牧场动福蛋以筷子拌匀.

8: 锅中放一小匙油，并让锅子表面平均沾到油。将拌匀后的凉面，在筷子辅助下均匀放进锅里.

9: 先不要翻面，让它煎一下，之后以锅铲轻轻翻一下边边，有稍微变色后，用锅铲将凉面底部轻微铲一下，让面能在锅里轻易移动。

10: 关火，取一个直径比凉面大的盘子，将锅子倾斜将凉面滑到盘子上.

11: 现在我们要煎另一面。请将锅子倒盖在盘子上，让凉面放回锅里继续煎.

12: 请用铲子轻压一下凉面.续煎5分钟.

13: 关火，取一个直径大于凉面的盘子倒扣在锅子上.

14: 将锅子翻面后，凉面煎就在盘子上面了.

15: 完成，放上葡萄干装饰.

16: 切开分食，看得到香香的凉面还有满满的蔬菜.

17: 摆好上桌.