10分钟免揉面团基底制作

1: 鸡蛋打入水内搅拌均匀备用.奶油微波20秒融化待凉备用

2: 把酵母除外的干性材料倒入保鲜盒内搅拌均匀.酵母倒在粉上面备用(保鲜盒要大一点.面团发酵后会涨大)

3: 慢慢将蛋水混合液往酵母的方向倒入让酵母快速作用.用筷子搅拌成团(筷子最好用)这个时候千万别用双手~

4: 加入融化奶油搅拌均匀.这时真的不揉会手痒的话就可以隔着保鲜膜揉一揉囉~

5: 盖上盖子(留一点缝隙)放进烤箱或者微波炉内(天冷要放一杯热水)发酵2个小时

6: 发酵完成的面团容量约大二倍.此时盖上盖子密封进冰箱冷藏作第二次发酵至少12小时.即可以使用

7: 要用的时候提前半小时从冰箱拿出来退冰松弛.真的发的很漂亮~可以看到传说中的面筋喔~~