蓝莓塔

1: 准备食材

2: [甜派皮]低筋面粉过筛

3: [甜派皮]奶油切丁用搅拌器打至乳霜状

4: [甜派皮]加入细砂糖, 搅拌均匀

5: [甜派皮]加入盐, 搅拌均匀

6: [甜派皮]加入蛋黄, 搅拌均匀

7: [甜派皮]将过筛的粉类,分2次加入, 使用括刀混合成面团

8: [甜派皮]将面团放入塑胶袋中,用擀面棍压平,放入冰箱冷藏

9: [甜派皮]塔模中涂抹一层沙拉油

10: [甜派皮]将冰硬的外皮面团取出,将塑胶袋剪开

11: [甜派皮]将面团放入塔模中

12: [甜派皮]按压将面皮充满整个塔模

13: [甜派皮]用叉子在派皮上平均戳出一些小孔

14: [甜派皮]铺上一张烘焙烤纸

15: [甜派皮]放入派石,如此烘烤过程派皮才会平整

16: [甜派皮]放入预热至170℃之烤箱烘烤10分钟, 将派石及烘培烤纸取出

17: [甜派皮]再放入烤箱使用160℃烘烤10分钟至表面呈现金黄色即完成

18: 铺上一层市售蓝莓酱罐头

19: 表面再用新鲜蓝莓,草莓及覆盆子来做装饰即完成(秀另一张照片也可以这样装饰喔!)