五香燻秋刀鱼

1: 秋刀鱼洗净、去除鳃及内脏，切段，吸干水份

2: 拿碗放入姜末、盐、绍兴酒2茶匙，调匀

3: 均匀涂抹在秋刀鱼上，醃1小时以上

4: 将鱼表面擦乾，放入油中炸熟、捞起

5: 另起锅，放绍兴酒2茶匙、酱油、五香粉、白醋、水、糖、加入醃鱼汁，滚后盛起

6: 把刚炸好的秋刀鱼放入煮好的酱料中浸泡吸收酱汁

7: 捞起沥干、刷上麻油，装饰上辣椒丝及香菜，即可完成美味的料理