车轮饼

1: [事前准备]．将卡士达酱分成5等分备用。．将A混合过筛备用。．在圆形慕斯模内侧涂油备用。

2: 将蛋打入钵盆中打散成蛋液，再依序加入黍砂糖、牛奶、A，以打蛋器搅拌。

3: 在平底锅中涂上薄薄一层油后，排放上4个圆形慕斯模。将2大匙的1倒入2个圆形慕斯模中，盖上锅盖，以小火煎3分钟左右。

4: 掀开锅盖，将2大匙的<1>倒入空的圆形慕斯模中。

5: 将事先平均分成小份的卡士达酱，舀入已倒入面糊煎好的圆形慕斯模中央，再次盖上锅盖，以小火煎2分钟左右。然后将2大匙的<1>舀入已放上卡士达酱的饼皮上。

6: 将没有放上卡士达酱的饼皮脱模后，叠在有卡士达酱的饼皮上（小心烫伤！）

7: 再次盖上锅盖，以小火煎5分钟左右，煎成漂亮的金黄色之后，从锅中取出脱模。重新在圆形慕斯模内侧涂油，以同样的方式制作另外3个车轮饼。

8: 完成上桌。