最台蕃茄炒蛋
材料
做法
-
1: 蕃茄切成小丁,鸡蛋拌打至表面起泡备用。
-
2: 热锅后下炒油(1),旋转一下让油布敷整个锅面,放入葱花与蒜碎炒出香气,
-
3: 倒入蕃茄丁炒至出汤汁,加入糖与一大匙水。
-
4: 等到蕃茄汁稍稍收稠后推到锅子的边边,倒入炒油(2),
-
5: 油确实烧热后倒入蛋液,
-
6: 马上用锅铲子快速搅动,
-
7: 让所有蛋液均匀吸附油脂后倒入蕃茄丁与茄汁。
-
8: 等蛋液半凝结后关火,以盐与白胡椒调味即可起锅。
-
9: 掌握Q弹滑口一点都不难!
(
创建于2019-06-21
)