紫苏梅鸡肉饼
材料
鸡腿绞肉200公克水 1大匙,梅肉 2小匙,紫苏叶 1~2枚,料酒2 小匙,白芝麻 2小匙,太白粉 少许,梅子果酱 1大匙,紫苏梅去核，切碎 1颗,紫苏叶切细丝 1片,米醋 1大匙,糖 2小匙,盐 适量,水 1大
做法
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1: 鸡绞肉加梅肉碎末、酒、紫苏叶丝和太白粉，混和均匀。
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2: 分成4等分，制作成小球，让肉球如传球般，在双掌之间轻轻摔打，将空气拍出，并整型成长椭圆饼状。
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3: 热油锅，将肉饼煎熟，两面煎微焦黄。
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4: 加入A，煮至酱汁收稠，肉饼带有光泽即可。可以再装饰以新鲜紫苏叶。
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创建于2019-06-23
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