白酒蛤蜊义大利面

1: 备料=> 蛤蜊吐沙后洗净，蒜头切末，巴西里洗净后切末，红辣椒去仔后切末。*图片的备料是二人份，仅供参考*

2: 起ㄧ锅沸腾的水后，加入ㄧ大匙盐巴，这里用的义大利面是细扁面要约煮13分钟左右，煮好后捞起呈盘，加ㄧ点橄榄油，放旁备用。

3: 另起ㄧ只锅， 放入适量的橄榄油/蒜末/辣椒末，开中火炒至蒜末呈金黄色。

4: 接着，放入蛤蜊，倒入白酒(1大汤匙)，盖上锅盖。*大汤匙(舀汤用的那种汤匙)

5: 待蛤蜊一打开后，立刻放入义大利面和蛤蜊混和用大火稍微拌炒ㄧ下后，将蛤蜊先捞出来，放ㄧ旁备用。再加一大瓢煮面水入锅中，待酱汁收干ㄧ些些，呈盘。

6: 呈盘后，撒上新鲜的巴西里就完成美味的白酒蛤蜊囉！*巴西里也可以在第五步骤时，最后加上去拌炒ㄧ下也行哦！