咖哩香辣担担面
材料
猪绞肉 120g,手工刀削面 1份,姜末 1小匙,蒜末(2颗蒜瓣) 1小匙,葱花 少许,辣椒(切末) 半条,八角 1颗,花椒粒 1小匙,花生粉 少许,高汤 250cc,食用油 1.5大匙,辣豆瓣酱 1大匙,咖哩粉 1大匙,酱油 1大匙,米酒 1大匙,味淋 1/2大匙,红辣椒粉 1/2小匙,芝麻酱 1小匙,乌醋 1小匙,水 6大匙
做法
-
1: 食材大集合。
-
2: 锅中放入1.5大匙食用油，中小火将八角与花椒粒慢慢煸五分钟，煸出香气后将八角、花椒粒捞出。(注意煸的时候火不可过大，不然花椒会产生苦味)
-
3: 用步骤2煸出香气的油将猪绞肉炒至泛白。
-
4: 再将姜末、蒜末及辣椒末加入炒匀。
-
5: 加入所有调味料煮滚即可。
-
6: 将手工刀削面煮熟后放入碗中。
-
7: 再将高汤加入碗中，淋上步骤5炒制完成的猪肉末、撒上葱花与花生粉即可。喜欢的话，再加上一颗入味的糖心蛋，非常对味喔。
-
8: HOLA【日本橘十草6.5吋丸钵】，是经典的日本美浓烧，素雅色调搭配立体花纹，有日式禅风雅致配色，表面优雅细致的线条，让菜肴都呈现的恰如其分，且材质扎实耐高温、抗磨损，使用上安心又独特有风格。
-
9: 搭配HOLA精致餐垫、木筷与HOLA home雅堤小菜碟，让用餐的氛围更舒适，更能为美味餐点加分！！
（
创建于2019-06-27
）