红藜花雕鸡
材料
仿土鸡(约2斤重) 1只,红藜米泡花雕酒 1碗,板栗 20粒,蒜头(炸过) 10粒,老姜片 10片,黄红椒各 1/4片,蒜苗芹菜 适量,葱花辣椒 适量,蚝油 2大匙,冰糖 1大匙,花雕酒 3大匙,麻油 2大
做法
-
1: 主食材: 仿土鸡1只
-
2: 洗净剁块状备用
-
3: 先川烫过, 再用清水洗净备用
-
4: 炸成金黄色
-
5: 主食材之 2 - 红藜米 1碗加入水 (水淹过米即可) 去蒸约 40分钟, 再泡花雕酒 + 少许糖备用.
-
6: 配菜: 板栗, 蒜头 (炸过) , 老姜 ( 煸过) , 蒜苗, 芹菜段, 葱花, 辣椒, 黄红椒切菱型状备用
-
7: 用麻油起油锅, 放入老姜片, 蒜头及板栗, 少许辣椒
-
8: 再放入炸过鸡块, 红藜米
-
9: 先调味再加水 (水盖过食材即可) 盖锅焖煮约20分钟
-
10: 焖煮至浓稠感
-
11: 再放下容易熟的蔬菜 - 黄红椒, 蒜苗, 芹菜, 再略拌炒大火收汁即可起锅.
-
12: 成品盛盘可享用!
（
创建于2019-06-30
）