鸿禧炒嫩鸡胸

1: 鸡胸肉切宽度约0.3左右的薄片，以醃料抓醃嫩姜切片，蒜头拍扁红萝卜切片鸿禧菇底部切掉，掰开备用

2: 中小火起油锅，将嫩姜、蒜头和红萝卜一起下锅爆香

3: 蒜头微黄时，把鸿禧菇在锅内摊平煸香此时，可将地瓜粉与一小匙水加入鸡胸肉中抓匀

4: 当菇有点变黄时，转小火，将鸡胸肉一片片平铺锅底

5: 转回中小火，肉稍微变白时，加入半杯水稍微拌炒一下。若担心肉没有熟透，可以加盖焖个30秒～1分钟

6: 完成囉！