菇菇寿喜锅

1: 洋葱去老皮，切去头尾，再切成块，放进砂锅里，用手剥小办，这样就可以很快煮熟透。底部放入洋葱是为了不让食材巴到锅底烧焦，也会让汤头更香甜。

2: 雪白菇切去根部，用手剥小块，稍加冲洗一下，沥去水份，排列到砂锅里。

3: 豆腐切块，排列在砂锅底。

4: 在豆腐周围放上一片片的猪肉薄片，记得一片片要自己分成一卷，不能整盘放进去煮，这样煮出来的猪来会太老不好吃。

5: 取一深碗，倒入半碗的寿喜烧酱汁，再加入半碗的水份。

6: 将调好的酱汁倒入砂锅里。

7: 青葱洗净，最尾段放进锅里，盖上锅盖，打开炉火大火煮，待煮到肉片变白色，就大功告成了，这时候可以再加热一分钟就可以熄火上桌喽。

8: 将旧的葱段挑出，因为焖煮的关系，青葱的香气释放到汤里头，但葱段变得不漂亮；再洒点葱花看起来就美味可口喽～