好喝不苦的大骨竹笋汤
材料
做法
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1: 竹笋买回先切薄片,泡水约半天,途中适度换水,泡至竹笋尝起来不苦
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2: 炖煮时锅中加一点白米,米中的酶会分解笋中会苦的物质!
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3: 再加入竹笋与汤骨炖煮,水盖过食材,从冷水开始煮起,过程中别随意开盖子,到预定煮好的时间(今天炖煮一小时),才开盖做调味
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4: 好喝不苦的笋汤完成
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创建于2019-07-03
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