蜜汁叉烧
材料
做法
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1: 梅花猪用3%的盐糖水冷藏浸泡一天。
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2: 将梅花猪与酱料一起放入真空袋,电锅底部放蒸架,将真空袋放入,外锅加满水。
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3: 电锅电源线插入Remy控温器的插座中,Remy电源插上插座,温度探针插入水中固定。
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4: 将Remy控温设定为64度6小时,开始舒肥,完成后取出。
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5: 将烤箱预热230度,把酱料与梅花猪放入烤盘。
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6: 烤盘放入烤箱,转200度烤20分钟,中途打开刷酱汁,完成后切片即可。
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创建于2019-07-08
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