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香喷喷台式鸡肉饭

材料

鸡腿肉 300g,鸡油 100g,红葱头 适量,蒜片 数片,青葱 些许,酱油膏 1大匙,砂糖 1匙,高汤（或水） 100cc,小黄瓜 半根,盐 些许,白醋 ㄧ匙,砂糖 ㄧ匙

做法

  1. 1: 蒸熟的鸡腿肉撕条（我用滴鸡汤剩余的鸡肉）

  2. 2: 鸡油加入蒜片和青葱爆香，可以降低鸡油腥味

  3. 3: 加入红葱酥后关火，用余温拌香，再移除蒜片和青葱。

  4. 4: 开小火加入鸡高汤、酱油膏和砂糖，拌匀即成鸡肉饭酱汁。

  5. 5: 小黄瓜切片后抹盐再以水稍微洗净。

  6. 6: 加入醋和砂糖醃制后放入冰箱冰镇。

  7. 7: 白饭上加上鸡丝淋上酱汁配小黄瓜就成为美味可口的鸡肉饭了
（ 创建于2019-07-09 ）

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