兰姆葡萄奶油饼干

1: 葡萄干泡入兰姆酒，在冰箱冰隔夜

2: 奶油在室温下软化，加入蛋黄搅拌均匀，再加入松饼粉跟糖，整成一个面团（如果太干可以加一点点牛奶），以保鲜膜包裹面团放冰箱冷藏约30分，方便待会擀成面皮塑型。

3: 在桌上铺烘焙纸，将面团擀成薄约0.3～0.4公分的长方型，以饼干模型压出形状，也可以直接分切成约3*8cm长方形（当然形状大小可以自己设计）

4: 将面皮移至烤盘上，如果使用饼干模型压，面皮不容易拿起来，怕破坏形状，可以直接把压完心型旁边多余的面皮小心地拿掉，连着铺在下面的烘培纸放上烤盘，这样形状就会很完美了！剩下的面皮可以集合再擀平重复制作。

5: 放入烤盘，烤箱预热170度，烤15分钟

6: 制作葡萄干奶油馅，软化的奶油加入砂糖与泡过葡萄干的兰姆酒，以打蛋器打发，直到奶油变的像幕丝的质感，加入葡萄干混合均匀。如果有挤花袋，可以将奶油打发后，不要混入葡萄乾，直接放入挤花袋，再把葡萄干放在饼干上，这样会更好操作。

7: 取出饼乾，让它完全冷却。

8: 夹入奶油葡萄馅就完成了！（可以直接夹，也可以使用挤花袋）

9: 冰过会更松软好吃，更接近六花亭的感觉，可以拿烘焙纸剪成宽5cm,长约15cm的长条型，这样折成三角型再黏起来，把上面剪平，就可以装心型的饼干了。