蜂蜜抹茶巧克力奶油饼

1: 备料：低筋面粉加入泡打粉过筛，奶油退冰至室温。

2: 奶油糖打松：将奶油和糖用打蛋器搅打，持续到两者均匀混合。

3: 加蛋和蜂蜜：将蛋和蜂蜜加入搅打均匀，过程中可分次加入，避免搅拌时溅出。

4: 加低筋面粉：将泡打粉和低筋面粉一起过筛后加入，利用刮刀轻切拌匀。

5: 抹茶巧克力：将面团分三份，其中一份加入抹茶粉拌匀，另外一份加入巧克力粉拌匀。

6: 保鲜膜塑型：利用保鲜膜摊平，将适量面团置于其上，利用来回滚动面团，可做成圆柱体形状。入冰箱冷冻，至硬度可用刀子切割即可。

7: 饼干切片状：利用刀子切成厚度约 0.5 公分内的片状，每片大小厚度尽量相同。饼干在排列时中间空隙要足够，因为烘烤时会些微融化向外扩张，距离不足容易黏在一起。

8: 烤蜂蜜饼干：烤箱 180 度，约 20~30 分钟的烘烤，边烤要边注意饼干颜色，如有不均匀可以将烤盘取出换边。色泽转为金黄，即可出炉。

9: 烤抹茶饼干：烤箱 180 度，约 25~35 分钟的烘烤。边缘色泽转为金黄，即可出炉。

10: 烤巧克力饼：烤箱 180 度，约 25~35 分钟的烘烤。颜色不要烤太深，饼干表面看起来已烤乾，即可出炉。刚出炉可能有点软，但毋需担心。

11: 放烤架散热：刚烘烤的饼干需要底部垫高，以利热气排出，才会酥脆。

12: 上桌。