黄金花卷

1: 半根的胡萝卜,放350g的水,用果汁机打成汁,过滤,再与面粉,酵母,糖,沙拉油放入盆中搅拌均匀。

2: 搓揉成光滑面团,松弛3分钟。

3: 擀成长方形,抹上沙拉油,撒上盐,要抺均匀。

4: 由下为上折四折。

5: 3公分切一刀,两个叠在一起,用快子从中问压下,抽出。

6: 松弛3分钟再拉长。

7: 用筷子从中间底部穿过,两端捏在手上。

8: 手捉住筷子的另一头,筷子反方向旋转两圈,手部的地方朝下,筷子往下压定型。

9: 放入蒸笼做第二次发酵,发酵完成后。

10: 水滚,中大火蒸15分钟即可。