抹茶牛轧饼

1: （成品约22片）※ 奶粉多-口感硬、奶油多-口感软※ 此份量内馅口感软

2: 前置作业：使用大棉花糖需剪成小块，较易融化。（使用小棉花糖此步骤可省略）

3: 隔水加热法：奶油用中小火煮至融化成液体状，加入棉花糖至八分融化后（还有一些没完全融化）就可加入奶粉、抹茶粉快速拌匀熄火。※ 使用不沾平底锅操作更省时唷！！！※ 隔水加热法较为耗时。※ 若怕平底锅操作时烧焦，可用隔水加热方式。

4: 内馅完成，趁热使用汤匙取适当份量加入饼干上。（冷了就变硬囉！！）

5: 再覆蓋一片饼干轻压定型。

6: 待内馅完全凉透，再行密封包装即完成。

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