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泰式绿咖哩猪

材料

绿咖哩粉 30g,梅花猪肉片 250g,绿花椰菜 1小颗,茄子 1条,九层塔 适量,鱼露 10cc,椰浆 400cc,水 120~150cc,糖 1茶

做法

  1. 1: 将所有材料备齐；茄子切滚刀块、绿花椰菜切小朵状。

  2. 2: 锅内倒入1茶匙油，放入绿咖哩粉炒香。

  3. 3: 加入1/3椰浆续炒2分钟。

  4. 4: 再加入1/3椰浆及水至煮沸。

  5. 5: 加入绿花椰菜及茄子至7分熟后加入猪肉片，再倒入鱼露及糖续煮1分钟。

  6. 6: 最后加入剩下的1/3椰浆及九层塔煮沸拌匀即可。(嗜辣者可再加入辣椒）
（ 创建于2019-07-15 ）

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