亲子丼
材料
去骨鸡腿排 2片,红萝卜 1/3个,木耳 约3片,金针菇 1包,蒜头 约2～3粒,鸡蛋 2颗,盐 少许,黑胡椒 少许,酱油 少许,米酒 少许,鲣鱼酱油 少许,盐 少许,米酒 少许,黑胡椒粒 少许,水 适量
做法
-
1: 鸡腿排洗净后，加入醃料略为抓醃，静置一旁约15-20分钟备用。红萝卜、木耳及葱洗静后切丝，金针菇去除尾端略为拨散开，蒜头切片。
-
2: 起油锅，将鸡腿排入锅略煎至表面"恰恰"即可先起锅。
-
3: 将鸡腿排切成一口大小。
-
4: 同油锅依序加入蒜片、红萝卜丝、木耳丝炒香。
-
5: 加入鸡腿块拌炒。
-
6: 加入金针菇，并加入调味料及少许水烹煮至鸡腿熟透。
-
7: 淋上蛋液，先不翻动，使蛋液定形。
-
8: 最后撒上葱花就可以上桌大口享用囉！
（
创建于2019-07-16
）