家常红烧鱼

1: 准备食材：青葱切段 ，姜和蒜头用刀背轻拍至裂开 ，辣椒切成2-3段。

2: 起油锅 ，烧热 。

3: 锅热后 ，将鱼下锅煎约7-8分钟后翻面，视鲜鱼的大小斟酌煎的时间 。

4: 鱼翻面煎后可将葱白的部份先下锅煎香 ，可适时的翻炒一下才不至于焦掉 。

5: 葱香味出来后就可加入其他的辛香料 ，蒜头、辣椒、姜一起倒入 。

6: 接着加入淬酿酱油露。

7: 依续加入清水、米酒 。

8: 加入砂糖、葱绿 ，一起烧3-5分钟后再翻面 。

9: 煮至汤汁浓稠 ，就可上桌 。

10: 可以开心吃饭了 。